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　　一、ISO22000食品安全管理體系概念

　　ISO22000是2005年發(fā)布的食品安全管理體系國際標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括互動溝通、系統(tǒng)管理、危害控制等。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中的所有組織，旨在幫助這些組織建立有效的食品安全管理體系，確保食品安全。ISO22000將HACCP原理應(yīng)用于整個體系，提出了前提方案的概念，包括良好操作規(guī)范、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等，用于支持食品安全管理。

　　二、ISO22000食品安全管理體系適用企業(yè)

　　直接參與食品生產(chǎn)、運輸和銷售的組織，還是為食品生產(chǎn)提供間接支持的組織，都需要申請ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，常見的如：

　　1、飼料加工者;

　　2、農(nóng)作物種植者;

　　3、輔料生產(chǎn)者;

　　4、食品生產(chǎn)者;

　　5、零售商;

　　6、食品服務(wù)商;

　　7、配餐服務(wù);

　　8、提供清潔、運輸、貯存和分銷服務(wù)的組織;

　　9、設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他食品接觸材料的供應(yīng)商等。

　　三、ISO22000食品安全管理體系申請條件

　　1、獨立法人企業(yè)，產(chǎn)品能批量生產(chǎn)，質(zhì)量穩(wěn)定;

　　2、產(chǎn)品有商標(biāo);

　　3、依照GMP和ISO22000管理體系的要求建立了相應(yīng)的食品安全管理體系(包括編寫相關(guān)的管理手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等)，且有效運行三個月以上;

　　4、至少做過一次內(nèi)審，對于不合格之處進行了改進及跟蹤確認(rèn)。

　　四、ISO22000食品安全管理體系所需資料

　　1、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可、衛(wèi)生許可證;

　　2、申請書;

　　3、食品安全管理相關(guān)文件;

　　4、廠區(qū)的平面圖;

　　5、生產(chǎn)、加工設(shè)備、檢驗設(shè)備清單，提供當(dāng)?shù)刂鞴懿块T印章的產(chǎn)品文本復(fù)印件;

　　6、需認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)的工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃;

　　7、自我聲明(遵守法規(guī)、材料真實性、機構(gòu)要求等);

　　8、自我聲明(符合衛(wèi)生安全要求);

　　9、HACCP認(rèn)證、加工生產(chǎn)線、班次等詳細(xì)信息等。

　　五、ISO22000食品安全管理體系申請流程

　　一般流程包含：

　　1、準(zhǔn)備階段：了解ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求;

　　2、選擇咨詢公司：從信譽、經(jīng)驗、服務(wù)質(zhì)量和價格等因素等各方面考量，選擇靠譜、有經(jīng)驗的咨詢公司協(xié)助申請;

　　3、建立管理體系：根據(jù)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求，準(zhǔn)備相關(guān)的文件和記錄;

　　4、通過內(nèi)審和管評：初步評估否符合ISO 22000認(rèn)證的要求，安排審核員對企業(yè)進行預(yù)訪問，以便制定詳細(xì)的審核計劃;

　　5、選擇認(rèn)證機構(gòu)：研究并選擇合適的認(rèn)證機構(gòu);

　　6、提交文件：根據(jù)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求，準(zhǔn)備相關(guān)的文件和記錄;

　　7、現(xiàn)場審核：

　　第一階段審核：通常是文檔審查和現(xiàn)場調(diào)查，確認(rèn)企業(yè)的食品安全管理體系是否符合ISO 22000的要求;

　　第二結(jié)算審核：全面的現(xiàn)場審查，檢查體系的實施情況，并評估是否達(dá)到了認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

　　8、出證：企業(yè)通過了審核，認(rèn)證機構(gòu)將頒發(fā)ISO22000認(rèn)證證書。

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